Пирог Абрикосовый Ароматный

Оцените рецепт
1 балл2 балла3 балла4 балла2 баллов (голосов: 15, в среднем: 4.27 из 5)
Loading ... Loading ...

Пирог-Абрикосовый-Ароматный Пирог Абрикосовый Ароматный

Для крема:

  • Сливки (сбитые) – 150 миллилитров
  • Яйца (желтки) – 3 штуки
  • Сахарный песок – 150 грамм
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Ром (ликёр) – 2 столовые ложки

Для коржа:

  • Замороженное слоёное тесто – 2 упаковки (по 300 грамм)

Для начинки:

  • Абрикосы консервированные (половинками) – 450 грамм
  • Фисташки (рубленные) – 1 столовая ложка

Кроме того:

  • Миндальные листочки – 4 столовые ложки
  • Абрикосовый мармелад – 2 столовые ложки
  • Ром (ликёр) – 1 столовая ложка
  • Разъёмная форма (диаметр 28 см)
  • Противень
  • Бумага для выпекания
  • Круглые формочки для вырезания печенья (диаметр 2 см)

Крем: Смешать в кастрюле сливки, яичные желтки, сахарный песок, ванильный сахар, муку и ром. Поставить кастрюлю на плиту и на среднем огне, постоянно взбивая с помощью миксера, довести до кипения. Затем полностью остудить.

Корж: Слоёное тесто разморозить. Пластины теста сложить друг на друга и на посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать толщиной в 1 сантиметр. Бортиком формы вырезать корж. Противень застелить бумагой для выпекания и выложить на него круг теста. Кусочки оставшегося теста сложить один на другой и также раскатать на рабочей поверхности. Вырезать из него с помощью формочек маленькие кружочки и отложить их в сторону.

Процесс: Предварительно нагреть духовку до 220 градусов по Цельсию. Остывший крем намазать на тесто и разровнять кулинарной лопаточкой. Оставить при этом свободными края шириной около 4 сантиметров. С консервированных абрикосов слить сироп. Половинки плодов выложить на крем выпуклой стороной вверх. Посыпать рублеными фисташками. Кулинарной кисточкой смазать края теста тёплой водой. Выложить по кругу вырезанные из теста кружочки и слегка прижать их. Их поверхность также смазать водой. Сначала выпекать пирог около 20 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Затем снизить температуру до 200 градусов и продолжать выпекать в течении ещё 20 минут.

Украшение: Миндальные листочки постоянно перемешивая подрумянить на тефлоновой сковороде без добавления жира. Мармелад тщательно перемешать с ромом и намазать им ещё тёплый пирог. Края обсыпать миндальными листочками.

Популярность записи: 45%



No comments yet.

Leave a comment

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <code> <em> <i> <strike> <strong>

All fields marked with " * " are required.

Страницы

Самые популярные