Пектин NH 100гр

Пектин NH  это - желирующий агент, который позволяет создать термообратимый гель. Смесь подходит для приготовления нейтрального геля, фруктово-ягодных начинок в торты, конфеты или муссовые пирожные. Начинки на пектин NH стабильные, не отдают воду после разморозки, жидкости, загущенные пектин NH, при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются, не теряя качество геля. Огромный список применения в кондитерском производстве - начинки в современные и классические торты и десерты, начинки в конфеты, макарон. Термообратимые покрытия для десертов - гели, глассажи, глазури, желе, мармелады. Широкое применение при изготовлении соусов и закусок в кулинарии.

Е341 регулятор кислотности
фруктоза
Е450 регулятор кислотности
Е440 Пектин